Need for Speed Underground לוקח את מרוצי המכוניות של סדרת Need for Speed הותיקה אל העולם הלילי והמסוכן של 'מהיר ועצבני'. המרוצים במשחק נערכים כולם בלילות בסביבות עירוניות מפורטות להפליא. בין האפשרויות אותן יציע המשחק נמצאים מרוצי הקפות רגילים, מרוצי Drag (מרוצים הנערכים על מסלול ישר לחלוטין), ומרוצים הנערכים על גבי כבישים פעילים, בהם תאלצו לתמרן את המכונית המאובזרת שלכם בין מכוניות של אזרחים תמימים שבסך הכל רוצים להגיע הביתה בשלום.